생강이 뱃살을 빼준다? 음식을 만들 때 양념으로 쓰이는 생강을 어떻게 활용하면 다이어트에 성공할 수 있을지와 다양한 효능에 대해 알아보겠습니다.
생강의 효능
향신 채소로 쓰이는 생강은 다양한 요리에 많이 사용됩니다. 음식에 풍미를 더해주는 재료로 맛이 독특하고 향과 매운맛이 있어 호불호가 있는 식재료이기도 합니다. 대한민국에서도 생강을 요리에 많이 사용하지만 가장 건강에 좋고 맛있는 향신료로 꼽을 만큼 건강 유지에 도움을 주는 효능이 있습니다.생강은 아주 오래전부터 그 효능이 입증되어 식재와 약재로 사용하였습니다. 생강이 유럽에 전해진 시기는 고대 로마시대입니다. 중국 등지에서 가져온 생강이 지중해 중심으로 퍼져 나갔으며, 대한민국에 전해졌습니다. 조선시대에는 왕에게 진상품으로 사용되었으며 식욕을 증진하고 감기 증상을 완화는 물론 소화제의 기능을 하였습니다.
생강은 의학 용도로 사용될 만큼 겨울철에 걸리기 쉬운 감기 예방에 효과적인 식재료입니다. 생강 속에 있는 특정 화학 성분들이 몸에 흡수되어 나쁜 세균들을 억제할 수 있도록 도움을 주는 역활을 하기 때문입니다. 박테리아 성장을 억제하는 데 도움을 주고 RHV와 같은 바이러스가 몸속에 들어오지 못하도록 합니다. 또한 병원성 세균을 살균시키는 효과가 있습니다. 속이 좋지 않을 때 생강차를 마시면 속을 편안하게 하는 데 도움을 줍니다. 임신 중인 임산부에게도 입덧 현상을 완화하는 데 도움을 주기도 합니다. 항암치료를 받는 암 환자에게도 강한 항암 화학 치료법으로 인한 구토와 멀미 증상에도 효능이 있다고 입증되었으며 소화를 돕는 천연 소화제의 역활을 합니다. 관절염 완화 효능과 혈당 충치를 낮춰주는 기능을 하기 때문에 당뇨 환자에게도 좋은 식재료입니다. 이런 다양한 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.
생강을 먹으면 좋은점
생강에는 마그네슘과 아연이 풍부하게 함유되어 있어서 혈액순환을 활발히 할 수 있도록 합니다. 몸에 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 수많은 심혈관계 질환을 예방해 줍니다. 생강은 열을 내리는 효과가 있어서 지나치게 땀을 흘리는 등의 문제를 해결하는데 도움을 줄 수 있습니다. 생강은 함께 섭취한 음식으로부터 얻는 영양소를 몸에 더 잘 흡수할 수 있도록 해줍니다. 식욕 저하로 고생하고 있다면 식사 전에 작은 생강 뿌리를 먹으면 식욕 증진에 도움을 줄 수 있습니다. 겨울철 감기로 가래가 많다면 항생 효능이 있는 생강을 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 생강은 감기 독감 등을 치료하는 강력한 천연 치료제이기 때문입니다. 아시아에서는 생강이 천연치료제로 수 세기 동안 사용돼 왔으며 메릴랜드 대학의 약학대학에서는 생강의 효능을 입증하였습니다. 위염이 있을 때 복통이 오거나 매스꺼움을 느끼게 되는데 이럴 때 생강을 먹으면 소화 개선 및 멀미 구토 증상을 완화해 주며 변비를 개선해 주고 가스를 줄여주는 기능을 합니다. 특히 수많은 연구 결과에 의하면 생강은 대장과 전립선의 암세포 성장을 억제 하는 항암효과가 입증되었습니다. 생강을 꾸준히 섭취하면 면역시스템이 강화되며 만성 질병에 대항할 수 있는 강한 방어력을 형성해 줍니다. 뇌졸중 등의 위험도 줄여줍니다. 생강을 매일 섭취할 수 있는 방법은 여러 가지이지만 가장 쉽게 먹을 수 있는 생강차에 대해 알아보겠습니다.
생강차 만드는 법
생강은 손질하기가 까다로운 편입니다. 먼저 생강차를 만들기 위해서는 생강 뿌리 자르고 다듬어 줍니다. 생강 뿌리를 일부 잘라서 다듬는 것이 편리합니다. 다음 칼을 사용하여 작은 조각으로 잘라줍니다. 냄비에 생강과 물을 넣고 끓여줍니다. 이때 생강이 물에 잠길 수 있도록 강한 불에 끓여줍니다. 생강의 맛이 충분히 우러났을 때 불을 끄고 물을 식혀줍니다. 생강을 체에 걸러 주고 마시면 되는데 보관하였다가 마시고 싶으면 생강과 물의 양을 충분히 많이 하여 소독된 유리병에 담아 두고 따뜻한 물과 함께 희석하여 섭취하면 좋습니다
중국산 생강과 국내산 생강을 구별하는법
국내산 생강은 표면이 울퉁불퉁한 모양이고 매우 거칠며 흙이 묻어 있어야 합니다. 색깔은 황토색의 색깔을 띠고 있습니다. 중국산 생강은 한 덩어리에 작은 덩어리들이 여러 개 붙어있으며 크기가 국내산보다 크고 표면이 매끈하고. 보통은 세척된 상태로 판매가 되기 때문에 표면이 잘 정리되어 있습니다. 생강을 고를 때는 모양이 단단하고 크며 색깔은 황토색을 띠는 것이 좋습니다. 냄새를 맡았을 때 생강 특유의 매운 향이 나야 좋은 생강이며 한 덩어리에 여러 개의 생강 덩어리가 붙어있되 상처나 터진 곳이 없는 것을 골라야 합니다. 생강을 오래 싱싱하게 보관하고 싶다면 모래나 흙이 있는 곳에 보관하면 좋은데 대표적으로 화분 속에 묻어둔다면 오래 사용할 수 있고 집에 화분이 없다면 비닐봉지나 밀폐용기에 넣어 냉장고에 보관하면 비교적 오래 두고 섭취할 수 있습니다.